美国人民有权知道他们的食物里含有什么。这不应该有争议。你应该能够走进杂货店，阅读标签，并确信你所购买的食品上列出的成分已经过透明、基于科学的监管，并且可以安全食用。特朗普政府现在已经朝这个方向迈出了重要一步。

卫生与公众服务部（HHS）提出了一项规则，要求食品制造商在确定某种添加物质是“公认安全”（GRAS）时，必须通知食品药品监督管理局（FDA）。当国会在1958年通过《食品添加剂修正案》时，其想法是，具有安全使用记录或经合格专家同意安全的成分，不应像全新食品添加剂那样面临相同的上市前审批程序。盐、醋、黑胡椒和发酵粉等日常物质都属于这一类。

特朗普政府扩大“美国产品”标签，推动美国饲养牛肉需求增长。不幸的是，我们的监管体系未能达到这一基本标准。随着时间的推移，例外变成了规则。

在现行制度下，制造商可以自行决定新添加剂是否为GRAS，并在不通知FDA或公众的情况下将其引入美国食品供应。制造商仍负责保留支持其自身决定的证据，但FDA可能在新物质进入供应链时毫无预知。

这就是问题所在。如果FDA不知道这些物质进入食品供应，就无法有效监管它们并确保我们的健康，而当我们体系缺乏透明度时，美国人无法做出完全知情的决定。这是一个漏洞。

Z世代转向经典零食，迫使主要杂货店“他们不信任它们”。这个漏洞让大型食品制造商在未经FDA审查甚至通知的情况下，将新物质大量引入国内食品市场。

我们之前在“美国优先政策研究所”（I）就提出过这个问题。去年，我们在题为“通过确保食品安全让美国再次健康”的简报中阐述了这一问题，呼吁在GRAS过程中提高透明度和问责制。

RFK JR庆祝首家美国医院承诺更健康“我们有模板”。拟议规则将要求FDA维护一份公开的GRAS通知清单，让研究人员、监管机构和消费者了解进入市场的新成分。对于已在市场上的物质，特朗普政府正在提议一个简化流程，以确保公众对食物成分的透明度。

这正是现代化食品体系、提高透明度并给负责任制造商提供合规途径的方式。我们已经看到了改革的必要性。以塔拉粉为例，这种食品添加剂在制造商未向FDA提交GRAS通知的情况下进入食品供应。在数百人患病和住院后，FDA进行了自己的审查，发现塔拉粉不符合GRAS标准。我们应该从那次经历中吸取教训。

但这不应被误解为在消费者安全与繁荣的食品行业之间做选择。那些在销售产品中提倡透明度的制造商受益于消费者信心。投资于安全和透明的公司不应因制度允许竞争对手在无监管监督的情况下将物质引入食品供应而处于不利地位。美国人不应该等到人们生病后，监管机构才识别进入食品体系的物质和成分。这不是政府决定餐桌上的每一个决定，而是确保消费者能够获得关于他们吃什么的透明、可靠信息。

布鲁克·罗林斯、本博士：我们把真正的食物放回学校午餐托盘。特朗普总统和肯尼迪部长正在做正确的事，朝着恢复一个偏离其初衷的缺陷体系中的问责制迈出一步。监管机构能了解什么进入食品供应，制造商不能规避透明规则，家庭拥有做出自己选择所需的所有事实。

如果一种物质足够安全，可以放在美国人的盘子里，要求制造商告知FDA就不应该有争议。泰勒·胡德是美国优先政策研究所（I）的健康美国政策分析师。