随着气温上升重塑法国的葡萄园，酿酒商们正转向诺曼底和布列塔尼，这些地区曾以苹果酒而非葡萄闻名。

那些逃离卢瓦尔河谷等传统产区恶劣条件的人看到了北方的机遇，不过也有人警告说，扰乱南部葡萄园的气候波动正开始跟随他们北上。