今年夏天的热浪和持续干旱重创了欧洲的玉米作物，法国生产者表示，今年近一半的收成无法使用。为了应对更热、更干燥的环境，一些谷物农民正在尝试种植高粱——一种来自撒哈拉以南非洲、比玉米需水量更少的作物——尽管靠它谋生仍遥遥无期。

高粱是世界第五大重要谷物作物，仅次于小麦、玉米、水稻和大麦。

它在撒哈拉以南非洲和亚洲部分地区广泛种植供人食用，而在其他地区——特别是美洲——也大量用作动物饲料。

根据农会数据，2024年法国成为欧洲最大的高粱生产国，种植面积达10.3万公顷，人们对这种作物的兴趣正与日俱增。

在巴黎以南的埃松省，小麦和油菜田几乎一望无际。然而，在金黄色的方块田间，一块四公顷的红绿相间的田地格外醒目。"我们正站在高粱地里，"法国高粱种植户Eudes Coutté对法广（RFI）表示。"它看起来像只有80厘米高的小玉米苗。""高粱的特征是穗上结出小绿球，随后变红。我们在9月至11月间收获这些颗粒，具体时间视天气而定。"

法国农民争分夺秒适应气候，因反复热浪冲击作物和牲畜"未来之植物"高粱原产于撒哈拉以南非洲，生长在炎热干燥地区，在25℃至35℃的温度下生长茁壮。

法国较凉爽的气候曾不适合种植高粱，但过去15年来，其种植面积稳步扩大。"我10年前在这块农场定居，当时我就对自己说：面对气候变化，如果我们现在不做决定，就会撞上墙——不改变就无法维持42年的职业生涯。"

于是我开始研究某些植物，特别是非洲的植物，并了解到了高粱，世界自然基金会和联合国将其视为“未来之植物”——一种环保的选择。高粱通常比玉米需水量更少，其根系深达两米，能更好地利用可用水分，使其更具抗旱性。

然而，它并非神奇作物。今夏连续三个月的干旱仍影响了一些穗，导致它们发黄干枯。

“确实，高粱的抗旱能力稍强，”库泰说。“即便如此，你在田里也能看到有些区域发黄，显示出连续干旱和热浪的影响。” 法国遭遇最新夏季热浪，干旱状况加剧 更广泛的适应 种植亚麻的吕多维克·乔瓦长期关注面向未来的耕作方式，三年前与库泰合作。近20年来，他一直实行保护性耕作，这种方法有助于恢复土壤的自然肥力。

通常需要10到15年才能完全掌握一种作物，这两位农民仍在摸索中。

“要学的东西很多，”乔瓦承认。“确实我还不够懂，所以我们在不断改进、尝试提升。今年我遇到了一些问题，因为蛞蝓来吃幼苗，但从某种意义上说，植株较少的区域反而比密植区长势更好，因为它们获得了更多水分。” 仍有很长的路要走。然而，即使生产变得更可靠，农民仍需要作物的市场。

在津巴布韦，社区种子库正在复兴本土作物 消费者需求 在大西洋比利牛斯省种植玉米的弗朗克·拉博尔德，同时也是AGPM主席——该组织隶属于法国最大农会FNSEA——从环保角度看到了高粱的潜力。

但对于农民来说，他说，主要障碍在于只有当有足够需求时，扩大高粱生产才说得通。

“即使面对气候变化，高粱似乎是个好选择，但如果消费者不跟进，农民就无法承担种植更多公顷的成本，”他说。

需求依然有限，无论是将高粱用作饲料的畜牧农户，还是购买谷物供人类食用的消费者皆是如此。

对库泰和乔瓦而言，这意味着高粱尚未达到足以单独维持生计的盈利水平。两人仍依靠其他食品相关活动来补充农业收入。

目前，他们的实验表明，将作物适应更热、更干燥的气候只是挑战的一部分——农民还需要愿意让这些新作物在经济上可行的买家。