由安娜贝尔·拉克汉姆撰写极端天气可能会改变我们购物的方式。本月早些时候，英国政府敦促人们在食物篮子中添加更多耐储产品，以防食品供应链中断。

环境大臣戴安·埃格尔女爵士告诉《卫报》，强大的自然气候现象厄尔尼诺将导致该国出现“更强烈的风暴”。

气候变化，以及网络攻击、疾病爆发和冲突都可能对最终将食品送到我们的商店和家中的过程造成压力。

供应链战略专家理查德·温德林教授告诉我，不要过于担心，因为全球运输专业人士一直在不断适应，但如果需要的话，要做好购买不同产品的准备。

“以前在超市里被认为相对丰富的东西，突然之间可能会出现短缺，”他补充道。那么，囤货有多容易，以及应该避免哪些东西呢？

英国营养基金会的高级营养科学家萨米·吉尔（Sammie Gill）博士表示，你应该优先选择某些食物：复合碳水化合物，如全麦饼干、全谷物麦片、脆饼和面包，以及燕麦、大米和意大利面；蛋白质，如罐装鹰嘴豆、扁豆、红腰豆、无盐坚果、花生酱以及金枪鱼、鲭鱼和沙丁鱼等罐装油性鱼类。

咨询营养师丽贝卡·麦克马农（Rebecca McManamon）列出了以下建议：罐装水果，因为你可以饮用其果汁来补充水分、维生素和纤维；腌制食品，如腌菜和腌蛋。

两位专家还建议储备存放在非冷藏区的常温奶，以获取蛋白质、钙质和水分。

吉尔博士表示，购买罐头食品时要注意盐分和糖分含量。避免购买浸泡在盐水或糖浆中的罐头，水浸罐头是最健康的选择。避免食用方便面和罐装汤品，因为它们含盐量高。避免食用添加了糖分且营养有限的早餐麦片和零食棒。选择罐装鱼类而非香肠、热狗或咸牛肉等罐装肉类，因为后者通常经过深度加工，且含有高盐分和饱和脂肪。限制饼干和巧克力等甜食的摄入，因为它们的含糖量很高。

那么，如何让这些必需品变得美味呢？麦克马农建议储备一些坚果作为甜味的替代品，但要注意它们的保质期可能较短。

她还建议常备干香草、香料和盐，因为她说罐头食品的味道可能略显平淡。

麦克马农表示，无论天气如何，你每天都应摄入约1500至2500毫升的水分。

如果物资短缺，这些水分显然可以来自瓶装水，也可以来自她所说的富含水分的罐头食品。

对于那些担心罐头食品是否像新鲜食品一样有营养的人，吉尔博士表示，罐头食品绝对可以作为健康饮食的一部分。

她表示：“从宏量营养素（如碳水化合物、蛋白质、脂肪和膳食纤维）以及脂溶性维生素（如维生素A和E）和矿物质的角度来看，罐装食品与新鲜食品在营养上几乎没有差异。”

对于其他维生素，如B族维生素和C，情况可能并非如此，因为研究发现罐装工艺会降低维生素含量，但吉尔保证，这些食品仍然是维生素的“有用来源”。