在上莱茵省,少数蒸馏师仍在延续手工樱桃酒的艺术。矛盾的是:这种烈酒终于获得官方认可,而与此同时,最后一批工匠正在消失。
2025年9月1日,INAO(国家原产地与质量研究所)批准了“阿尔萨斯樱桃酒”地理标志,确立了一项有两百年历史的技艺。需要九公斤黑樱桃…… 本文首发于《新经济学家》
在上莱茵省,少数蒸馏师仍在延续手工樱桃酒的艺术。矛盾的是:这种烈酒终于获得官方认可,而与此同时,最后一批工匠正在消失。
2025年9月1日,INAO(国家原产地与质量研究所)批准了“阿尔萨斯樱桃酒”地理标志,确立了一项有两百年历史的技艺。需要九公斤黑樱桃…… 本文首发于《新经济学家》