行业官员周三表示，喝今年的香槟可能会让你头疼得更厉害，因为法国创纪录的热浪正迫使一些生产商提高酒精含量。

法国当局已允许香槟酒庄将其起泡酒的酒精度提高至最高15%，这对通常上限为13%的葡萄酒而言是历史首次。

有史以来最早采收 香槟行业委员会称，由于极端高温加速了葡萄中糖分积累——进而加速了天然酒精生成——种植者今年不得不异常早地采收。

尽管如此，该组织在一份声明中表示：“这批作物已经具备酿造优质、甚至可能是非凡葡萄酒的所有特征。”

尽管新冠疫情仍在，法国香槟生产商开瓶庆祝销售反弹 据该协会称，2026年采收是香槟地区有记录以来最早的一次，首批葡萄最早于8月6日采摘，8月17日采收全面展开，比2025年提前了两周，而2025年已被认为是早采收。

香槟委员会联合主席马克西姆·图巴尔表示，由于气候变化，“这种不寻常的采收很可能在10到15年后成为常态”。他说，这“应促使人们反思明天的香槟”。

法国香槟酒庄泰亭哲支持英国起泡酒 另一位联合主席大卫·沙蒂永表示，放宽酒精度只会涉及少数种植者。

沙蒂永说：“采收后的平均酒精度低于12%。并非所有香槟产区的葡萄种植者都会高于这一水平。” 奶酪规则放宽 在热浪烤焦牧场后，当局还允许暂时放宽对几种奶酪制作的严格规定。

法国是仅次于意大利的世界第二大葡萄酒生产国，今年夏季的高温和干旱加深了许多种植者对如何应对气候变化的担忧。