在今年夏天的破纪录热浪过后，法国生产商首次获准提高起泡酒的酒精含量，香槟爱好者可能会发现自己更容易喝醉了。

行业官员表示，酿酒师可以临时生产酒精含量高达15%的香槟，高于13%的上限。极端的高温和干旱导致葡萄的含糖量异常高。在发酵过程中，酵母将糖分转化为酒精。

据香槟委员会行业协会称，由于天气原因，法国香槟产区还迎来了有史以来最早的葡萄采收，受气候变化影响，这种情况在“10到15年内”可能会成为常态。极端天气将如何影响我们的食物？法国将溺水人数的急剧上升归咎于热浪。

香槟委员会的一位女发言人告诉BBC，香槟酒精含量的临时提高预计只会影响少数几款酒。

在赋予香槟气泡的第二次发酵过程中，“这次采收中极少数的葡萄酒可能会略微超过13%的法规限制，达到13.1%或13.2%左右”。

她说：“因此，我们做出了一个决定，即例外且临时将法规限制提高到15%——仅限今年。”

该协会表示，第一批葡萄在8月初被采摘，采收在月中扩大，“这是香槟区有记录以来最早的一次”。

协会还补充说：“2026年生长季将被铭记为香槟历史上最不寻常的季节之一，其特点是历史性强度的严重春季霜冻、异常早的花期以及贯穿整个夏天的五次热浪。”

韦尔兹奈的生产商斯特凡·维农（Stéphane Vignon）在《泰晤士报》上表示：“地中海气候正在向北移动。这是新周期的第一年。虽然不太可能是每年都这样，但这种情况还会发生。”

常驻波尔多的葡萄酒专栏作家兼作家简·安森警告说，更高酒精度数的香槟不太可能成为一个明显的卖点。

她告诉“如今人们越来越偏爱低酒精度的酒”，“消费者想要什么与大自然提供什么之间的斗争一定给生产者带来了巨大的压力。”

2026年份的香槟预计要到2028年才会上架，因为香槟必须陈酿至少15个月。

香槟委员会联合主席马克西姆·图巴尔向通讯社表示，未来天气更热的可能性意味着“这种不寻常的采收在10到15年内可能会成为常态”。

法国一直是今年极端天气受灾最严重的欧洲国家之一，引发了巨大的山火。气候变化正在推高全球平均气温，使热浪更加频繁和强烈。

据哥白尼气候变化服务局称，这种情况在欧洲感受尤为强烈，欧洲是变暖最快的 continente（大陆），变暖速度是全球平均水平的两倍。厄尔尼诺现象可能导致秋季更加潮湿和温暖。气候变化如何恶化热浪、干旱、野火和洪水。部长称，囤积食物以应对极端天气。