我在爱达荷州的布尔长大，是一个农民的女儿。我的父亲托马斯是爱达荷州马铃薯种植者协会的主席，他很早就告诉我，美国的粮食安全不是一个口号。这是国家安全和公共卫生。我现在是众议院农业委员会的一名国会议员，我对那些保证我们食品安全的机构被掏空的速度感到震惊。当父母不得不怀疑他们喂孩子的食物是否安全时，我们就到了崩溃的边缘。今年夏天，近11，000名美国人因卷心生菜疫情而患病。其中，17个州有454人住院，两人死亡。第一个人于6月22日生病，但美国食品和药物管理局直到52天后的8月13日才在墨西哥种植生菜的工厂内派驻检查员。这是该机构自2019年以来首次访问该设施。它还在2013年检查了该地点，当时早些时候环孢子虫爆发，调查人员派往一家他们发现的回收洗涤水的工厂。生菜来自海外，8月份爆发的沙门氏菌疫情导致32个州的431人患病的墨西哥辣椒也来自海外。然而上个月，特朗普总统表示，我们将在90天内接受多达30万吨的进口碎牛肉，不征收进口配额满后通常适用的关税。没有透露供应国的名字，没有发布任何命令，也没有人说谁将检查。在我住的地方，这些都不是抽象的。被召回的生菜是在马里兰州分发的，尽管它使其他地方的人们生病。我的选区从农场延伸到郊区，以老年社区为特色，在那里，李斯特菌或沙门氏菌感染意味着住院治疗，而不是带来不便。这也影响到我遇到的农民，他们满足我们设定的每一项标准，然后看着进口农产品在比他们自己的农作物更宽松的检查制度下抵达。

这些农民从两个方向都得到了它。农业研究服务已被削减，我所在州的贝尔茨维尔农业研究中心也计划退役，尽管其科学家正在研究最终导致这些疫情爆发的病原体。在农业委员会，我一直在努力保护这笔资金。你不能削减科学经费，然后在没有人能说出生菜从何而来时表现得惊讶。与此同时，农场破产增加了46%。如果我们想要值得信赖的食物，我们就会资助科学，进行检查，并从沿途种植食物的人们那里购买食物。本届政府无法告诉我们为什么会发生这些疫情，或者在许多情况下，它们来自哪里。六个环孢子菌群正在调查中，但尚未确定食物来源。去年11月，与配方奶粉有关的婴儿肉毒杆菌中毒疫情爆发了23个月，至今仍没有得到证实，当时已有48名婴儿住院治疗。去年调查的28起食源性疫情中，只有11起最终被召回。没有明确的计划来防止下一次疫情爆发，也没有人告诉家庭如何保护自己。第二次失败并非偶然。美国食品和药物管理局食品安全中心前主任表示，在去年的削减中取消了开展公众意识活动和协调国外危机的团队。当疫情爆发时，负责警告美国人的人就不再在那里了。这种失明是有原因的。它被选中了。该法律要求美国食品和药物管理局每年进行约19，200次外国食品检查。从2018年到2023年，平均每年不到1，000起。截至2024年7月，只有20名检查员被派往国外。2025年初，农业部检查部门失去了8%的员工，FDA和疾病控制与预防中心失去了7，000多人。

去年8月，CDC将其FoodNet监测网络从八种病原体削减至两种。一位州官员形容，这就像拥有一栋房子却拆掉了烟雾报警器。本可以缩短这些调查时间的工具是存在的，但被拿走了。国会曾制定了一项可追溯性规则，于1月生效，要求企业在24小时内提供追溯记录，以便调查人员能在几天内而非几个月内找到受污染的批次。然而，今年的拨款法案禁止FDA在2028年之前执行该规则——在多年来最严重的疫情夏季，一项30个月的延迟被写入了法律。十一个食品安全组织正在请求国会推翻这一决定，我打算领导这场斗争。补救措施并不复杂。恢复可追溯性规则，为外国检查提供资金以达到法律已经要求的标准，并保护使这两者成为可能的研究。剩下的就是意愿问题。一个家庭在杂货店货架前无法检查一袋生菜。他们依赖一个系统，而今年夏天，这个系统花了52天才派人去查看。我的父亲一生都在种植他信任邻居会食用的食物，他绝不会认出一个如此轻率对待这份信任的政府。食品安全就是国家安全。是时候我们开始这样对待它了。众议员艾普丽尔·麦克莱恩·德拉尼（马里兰州民主党人）代表马里兰州第六选区，并在众议院农业委员会以及科学、空间与技术委员会任职。