法国国家统计与经济研究所（INSEE）与Agreste机构于9月30日发布了2026年8月的农产品价格指数。农业生产资料购买价格指数（Ipampa）环比上涨1.4%，与7月持平；同比涨幅达到8.2%（7月为6.2%，6月为5.1%）。与此同时，农产品出厂价格指数（Ippap）同比上涨2.4%，但若排除水果、蔬菜及园艺产品的价格，其同比涨幅仅为0.5%。由此可见，这两项指数的变化趋势存在明显差异。
L'Insee et Agreste ont publié le 30 septembre les indices de prix agricoles d'août 2026. L'indice des prix d'achat des moyens de production agricole (Ipampa) progresse de 1,4 % sur un mois, comme en juillet. Sur un an, sa hausse atteint 8,2 %, après 6,2 % en juillet et 5,1 % en juin. Dans le même temps, l'indice des prix des produits agricoles à la production (Ippap) gagne 2,4 % sur un an. Hors fruits, légumes et produits de l'horticulture, sa hausse se limite à 0,5 %. Les deux évolutions divergent donc nettement. Cet écart ne mesure pas pour autant la pression sur les marges.
不过，这种差异并不能完全反映农业企业经营所面临的压力。因为Ipampa指数反映的是农资和服务的购买价格，而非农产品的消耗量；此外，不同类型的农业企业的支出结构也存在很大差异（例如，种植谷物的农民、奶牛养殖户和蔬菜种植户对化肥、能源及动物饲料的依赖程度各不相同）。INSEE还指出，能源成本的数据并未包含任何补贴或退款后的实际支出金额。
L'Ipampa suit en effet les prix des biens et services achetés, pas les quantités consommées. Les exploitations présentent en outre des structures de dépenses très différentes. Un céréalier, un éleveur laitier ou un maraîcher ne dépendent pas autant des engrais, de l'énergie ou de l'alimentation animale. L'Insee précise enfin que le volet énergie retient les coûts avant subventions ou remboursements.
能源和化肥价格是推动价格上涨的主要因素：这两项成本在指数中所占比重均约为9%。能源价格同比上涨了50.5%，但环比涨幅有所放缓（7月为9.8%）。INSEE解释称，该指数已提前将2026年度能源产品消费税的部分退款金额计入计算范围。化肥和农用改良剂的价格同比上涨了15%，8月环比涨幅为0.7%（7月为下降0.8%）。INSEE认为，这一价格回升与法国农民购买力增强有关。
L'énergie et les engrais en tête La hausse se concentre sur deux postes, qui pèsent chacun environ 9 % de l'indice. Les prix de l'énergie bondissent de 50,5 % sur un an. Sur un mois, leur hausse ralentit toutefois, à 6,6 % après 9,8 % en juillet. L'Insee apporte une précision de méthode. L'indice intègre déjà, par anticipation, le remboursement partiel de l'accise sur les produits énergétiques au titre de 2026. Les prix des engrais et amendements augmentent, eux, de 15 % sur un an. En août, ils rebondissent de 0,7 % sur un mois, après un recul de 0,8 % en juillet. L'Insee relie ce rebond à l'augmentation des achats des agriculteurs français.
其他支出基本保持稳定。在指数中占比最高的类别（权重为21.2%）是动物饲料，但其价格仅上涨了1.4%；种子和苗木的价格下降了1.2%，农作物保护产品的价格下降了0.9%。设备维护和修理费用增长了1.5%，总体运营成本上升了3.1%。总体而言，中间产品的消费量同比增加了10%。至于投资品，其价格涨幅较为温和，为3.1%，其中拖拉机的价格上涨了2%。不同行业的收入情况各不相同：
D'autres dépenses restent quasi stables. Premier poste de l'indice, avec un poids de 21,2 %, les aliments pour animaux gagnent seulement 1,4 %. Les semences et plants reculent de 1,2 %, et les produits de protection des cultures de 0,9 %. L'entretien et la réparation du matériel augmentent de 1,5 %, les frais généraux de 3,1 %. Au total, les consommations intermédiaires augmentent de 10 % sur un an. Quant aux biens d'investissement, leurs prix progressent plus modérément, de 3,1 %, dont 2 % pour les tracteurs. Des recettes qui divergent selon les filières Côté recettes, les productions suivent des trajectoires opposées.
收入方面，不同行业的收入走势截然相反。农作物生产因价格大幅上涨而受益显著。8月份，农产品价格同比上涨了22.1%，达到了2023年8月以来的最高水平；小麦价格上涨了19.9%，玉米价格上涨了38%；油料作物的价格上涨了16.3%，达到了2023年2月以来的最高水平。
Les cultures bénéficient d'une forte remontée des cours. En août, les prix des céréales à la production bondissent de 22,1 % sur un an. Ils atteignent leur plus haut niveau depuis août 2023. Le blé tendre progresse de 19,9 %, et le maïs de 38 %.
畜牧业方面则呈现出相反的趋势：牛奶价格同比下降了10%，牲畜价格下降了2.7%；大型牛的价格下降了4%，猪的价格下降了6.8%；不过猪的价格在8月份反弹了12.8%。法国国家统计与经济研究所（INSEE）将这一现象归因于供应不足。尽管价格有所回升，但仍然低于2025年8月的水平。禽类和羊类的价格则实现了同比增长，分别上涨了4.5%和2.7%。
Les oléagineux gagnent 16,3 %, un sommet depuis février 2023. L'élevage présente un tableau inverse. Les prix du lait reculent de 10 % sur un an, et ceux des animaux de 2,7 %. Les gros bovins perdent 4 %, les porcins 6,8 %. Pour ces derniers, les prix rebondissent de 12,8 % sur le seul mois d'août. L'Insee l'explique par une offre insuffisante. Malgré ce rebond, ils restent inférieurs à ceux d'août 2025. Les volailles et les ovins font exception, avec des hausses respectives de 4,5 % et 2,7 % sur un an.
其他植物产品方面，价格走势各不相同：葡萄酒的价格同比上涨了1%，新鲜蔬菜的价格上涨了18%，而新鲜水果的价格仅上涨了2%。
Du côté des autres productions végétales, les évolutions varient. Les prix des vins progressent de 1 % sur un an. Ceux des légumes frais bondissent de 18 %, quand les fruits frais ne gagnent que 2 %.
消费端的加速：在消费端，农业食品加工业面临着自身的经营决策挑战。法国央行在10月12日发布的调查报告中指出，该行业9月份的经营活动有所增长，并指出企业为应对未来可能的价格上涨而增加了库存。
Une accélération au stade de la consommation En aval, les industriels de l'agroalimentaire font face à leurs propres arbitrages. Dans son enquête publiée le 12 octobre, la Banque de France note une progression de leur activité en septembre. Elle relève aussi la constitution de stocks dans cette branche, en anticipation de hausses de prix.
在消费领域，食品价格的增长速度正在加快。法国国家统计与经济研究所（Insee）于10月15日发布了9月份的最终统计数据：食品价格同比上涨了1.4%，而8月份时这一涨幅为1.1%。其中，新鲜食品的价格涨幅尤为显著，达到了9.5%（上个月为5.9%）；而非新鲜食品的价格涨幅则仅限于0.4%。
Au stade de la consommation, la hausse des prix alimentaires accélère. L'Insee a publié le 15 octobre ses résultats définitifs pour septembre. Les prix de l'alimentation y progressent de 1,4 % sur un an, après 1,1 % en août. L'accélération est particulièrement marquée pour les produits frais. Leurs prix augmentent de 9,5 %, contre 5,9 % le mois précédent.
这些价格变化虽然同时存在，但它们的增长速度并不一致。这些统计指数所反映的价格变化发生在食品产业链的不同环节。目前尚无法确定究竟是哪个环节承担了成本上升的压力。要准确了解这一点，还需要掌握相关企业的利润率、实际交易价格以及它们的利润空间。9月份的农业价格指数将于10月30日公布。
Hors produits frais, la hausse reste limitée à 0,4 %. Ces évolutions coexistent sans se transmettre au même rythme. Les indices mesurent toutefois des prix différents, à des stades distincts de la filière. Ils ne permettent pas d'établir quel maillon absorbe la hausse des coûts. Il faudrait pour cela connaître les rendements, les prix effectivement négociés et les marges des acteurs. Les indices agricoles de septembre paraîtront le 30 octobre.