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「口香糖和果酱中使用的甜味剂与中风和心脏病发作有关」共 3 条 · 第 1 页
福克斯新闻网
流行人工甜味剂与潜在危险的心脏风险相关
一项新研究提示，摄入较多流行人工甜味剂的人可能面临更高的心脏病发作和中风风险。 该研究本周在德国举行的ESC心脏病学大会上公布，显示血液中木糖醇水平较高与主要不良心血管事件（MACE）风险增加相关。 木糖醇是一种糖醇，根据美国国立卫生研究院的说法，通常用作低热量甜味剂和糖替代品，常用于增加甜味食品、饮料、口香糖和牙科护理产品。 研究人员跟踪了两个大型研究队列，包括超过17,700名加拿大和英国参与
09/01
凤凰网
“把白砂糖还给我们”冲上热搜，食品企业为什么开始换糖？
【文/王力 编辑/吕栋】白砂糖“消失”了，甜味却没有消失。9月21日，一句“把配料表中的白砂糖还给我们”冲上热搜。围绕食品配方的讨论，也从“少糖、无糖是不是更健康”，进一步延伸到了一个更具体的问题：如果不再使用白砂糖，企业究竟换成了什么？近年来，“无糖”“0糖”“无蔗糖”等标签越来越常见。对不少消费者来说，看到“无蔗糖”，第一反应往往是“少了一种糖”；看到“0糖”，则容易进一步联想到“更健康”。但
09/23
大西洋月刊
美国食品安全的真相
实际上，它们是旧常态。这句话不是你喜欢用来形容食源性疾病爆发的，但我们确实处于这种状况。夏天开始时，一种名为环孢子虫的致腹泻寄生虫污染了结球生菜。接着是有机冷冻浆果中检出产志贺毒素大肠杆菌，以及与全食超市鳄梨酱相关的沙门氏菌爆发，最终追溯到受污染的墨西哥辣椒。（墨西哥辣酱、鲜制莎莎酱和各种辣味蘸酱也受到牵连。）意大利乳清干酪因李斯特菌被召回。名为“万物芽菜”的公司产品中同时检出沙门氏菌和大肠杆菌。
09/03