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「红肉曾助力人类演化 如今过量摄入或危及健康与环境」共 5 条 · 第 1 页
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红肉曾助力人类演化 如今过量摄入或危及健康与环境
红肉在人类饮食中的历史可以追溯数百万年。它曾为早期人类提供高度集中的营养，可能帮助人类适应环境并取得演化上的成功。然而，现代社会对红肉的消费方式已与远古时期大不相同，日益扩大的摄入量及工业化生产，正对人体健康和生态环境造成越来越大的压力。 发表于《生物学季刊评论》的一篇跨学科综述，系统梳理了约300万年的人族饮食史，并结合考古学、流行病学和分子生物学证据，分析红肉如何从稀缺而重要的营养来源，逐渐变
09/01
国会山报
为什么食肉菌正在扩展到传统热点地区以外？
科学家最近记录到这种细菌正在扩散到曾经过于寒冷而无法生存的地方。
08/29
海峡时报
科学家称，珊瑚白化发生过于频繁，珊瑚礁无法恢复
世界上的珊瑚礁为数百万人提供食物和生计。
08/31
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地球“安全线”9项指标7项出现越界 程度达有记录以来最高水平
当地时间9月21日，德国波茨坦气候影响研究所（PIK）“行星边界科学实验室”发布年度《地球健康检查》报告。报告显示，随着污染持续加剧、栖息地不断遭到破坏，人类赖以生存的地球生命支持系统已恶化至有记录以来最严重的程度。 据悉，这项有关人类生存关键安全界限的分析由波茨坦气候影响研究所牵头、60名科学家共同完成。九项地球安全指标 七项亮红灯最新评估显示，在用于判断地球环境是否仍处于适宜人类生存和发展的安
09/23
美联社
肯塔基州一男子对肉类过敏却想吃汉堡，于是他养起了鸵鸟
丹维尔，肯塔基州——四年前，当一位朋友向布伦特·威廉姆斯提出创办鸵鸟养殖场的商业建议时，他不仅感兴趣，而且有个人动机——他因蜱虫叮咬而患上了危及生命的红肉过敏症。 这种被称为α-半乳糖综合征的问题，大约15年前首次与一种特定的蜱虫联系起来。 但随着越来越多的人报告在吃了哪怕一口红肉后出现荨麻疹、腹泻和瘙痒等症状，病例正在增加。这种过敏不涉及海鲜或家禽。鸡肉、火鸡和鸡蛋都可以吃。鸵鸟肉也可以。这种不
09/06