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在曼谷世界美食节内部，顶级厨师们共享厨房
第26届世界美食节将于9月29日至10月4日重返曼谷，汇聚全球多位最杰出的大厨。这不仅是一场烹饪才华的展示，更是一段植根于饮食传承与跨国交流的多元文化叙事——也是烹饪理念碰撞与融合的熔炉。 国际知名大厨，如来自波哥大的Álvaro Clavijo、新加坡的Julien Royer以及洛杉矶的Josiah Citrin，必须直面将不同美食流派与泰国食材融合的挑战，同时保持自身的烹饪身份。在世界顶级美
印度地方菜系如何重塑高级餐饮
在喜马偕尔邦、孟买和班加罗尔的餐厅，厨师们正利用当地食材、保存技术和烹饪传统，重新思考当代印度美食的可能性。
不丹举办首届‘正念食品峰会’应对全球粮食系统威胁
组织者表示，在气候危机和冲突扰乱粮食安全之际，世界必须恢复与食物的精神联系。 本周一场开创性峰会的组织者称，在气候驱动的极端天气威胁下，修复破碎的粮食系统不仅需要经济手段和集约化农业，世界还必须恢复与食物的精神联系。 来自60多个国家和联合国的代表将在未来五天齐聚喜马拉雅小国不丹的帕罗，参加世界首届‘正念食品峰会’，此次峰会将汇集政府、农民、正念专家和瑜伽治疗师。
“健康与美味可以共存”：专家探讨如何让食物更令人愉悦且更可持续
9月21日在纽约市举行的TIME100 Talks活动上，厨师和食品行业专家共同探讨了我们的社区在让食品变得更健康、更易获取且更令人愉悦方面所面临的挑战。 此次活动的赞助商贝勒集团（Bel Group）首席执行官塞西尔·贝里奥-津德（Cecile Beliot-Zind）表示，她的公司坚信“存在一种让所有人都能获得更健康、更可持续食品的模式”，但该行业目前面临的问题之一是，人们“总是倾向于对立而非
认识那些在9/11袭击后为世贸中心遗址工人提供膳食的厨师们
在世界贸易中心被摧毁后的几周里，城市厨师和数千名纽约人团结起来，全天候帮助为世贸中心遗址的工人提供食物。
莫迪用无肉餐款待世界领导人，批评者借机发难
周日，新德里金砖国家峰会上的食品摊位。峰会的全素食晚宴于前一天晚上举行。
Lex专栏：AI助力中国餐饮连锁企业提高效益
人工智能帮助餐厅减少食物浪费、降低人工成本，让经营连锁餐厅变成一门更赚钱的生意。 亚洲人喜欢吃火锅，这种由食客在餐桌上将生肉和蔬菜放入沸腾的汤锅中煮熟的餐饮品类，看上去或许是餐馆将烹饪工作外包给顾客的聪明办法。它看上去也与人工智能(AI)热潮不沾边。但那些商业模式高度依赖控制人工和食材成本的中国餐厅运营商，可能会是人工智能的最早受益者之一。以在香港上市的海底捞(Haidilao)为例。海底捞经营着