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葡萄牙酒庄夜间采收葡萄 改变生产模式应对炎日
（埃什特雷莫什10日法新电）一群工人头戴头灯、手持修枝剪，在漆黑的夜色中进行夜间葡萄采收，以此躲避葡萄牙日益酷热的夏季高温。 “晚上要凉快得多，而且有了这盏灯，我们能更清楚地看到葡萄串，”70岁的门德斯在一片绿意盎然的葡萄藤环绕的乡村庄园里对说道。 气候变化正在加剧并延长欧洲各地的极端高温和干旱期。欧盟气候监测机构周四报告称，西欧今年经历了有史以来最炎热的夏天，而8月则是全球有记录以来最热的单月。
热浪干旱冲击法国葡萄酒业 今年产量恐跌至70年新低
葡萄示意图。（图取自Unsplash图库）（中央社巴黎21日综合外电报导）法国今年经历其史上最炎热的夏季和严重干旱，导致举世闻名的法国葡萄酒产业受重创。法国农业部已警告，今年全国葡萄酒产量可能连续第3年下降，跌到70年来最低点。CNBC报导，法国两大葡萄酒产区之一布根地（Burgundy）最大「特级园」（Grand Cru）酒庄路易拉图尔（Maison Louis Latour）的执行长拉图尔（F
英国酿酒商在破纪录的炎热夏季后期盼“经典年份”
炎热的天气意味着葡萄更甜，但由于干旱导致大麦收成减少，啤酒酿造商的前景较为黯淡。 在经历了一个酷热的夏季、葡萄迅速成熟之后，英国起泡酒酿造商预计将迎来最早的葡萄收获期和一个“经典年份”。 然而，啤酒销售商警告称，由于破纪录的高温和席卷英格兰大部分地区的干旱导致大麦产量歉收，可能会出现供应短缺。
创纪录高温和干旱使今年的香槟更烈
法国香槟生产商首次获准销售酒精度超过13%的起泡酒，因为创纪录的热浪和干旱导致葡萄含糖量异常偏高。他们担心气候变化最终可能迫使他们永久改写酿酒规则。 此外，欧洲央行在能源成本上升的情况下年内第二次加息，而一场潜在的新天然气危机正笼罩欧洲。
野火如何灼烧法国的葡萄酒产业
随着今年夏天野火席卷西欧大片地区，该地区的酿酒厂越来越担心该地区最重要的出口产品之一的命运。
高温迫使法国香槟生产商提高酒精度
行业官员周三表示，喝今年的香槟可能会让你头疼得更厉害，因为法国创纪录的热浪正迫使一些生产商提高酒精含量。 法国当局已允许香槟酒庄将其起泡酒的酒精度提高至最高15%，这对通常上限为13%的葡萄酒而言是历史首次。 有史以来最早采收 香槟行业委员会称，由于极端高温加速了葡萄中糖分积累——进而加速了天然酒精生成——种植者今年不得不异常早地采收。 尽管如此，该组织在一份声明中表示：“这批作物已经具备酿造优质
法国破纪录的热浪将使香槟酒精度更高
在今年夏天的破纪录热浪过后，法国生产商首次获准提高起泡酒的酒精含量，香槟爱好者可能会发现自己更容易喝醉了。 行业官员表示，酿酒师可以临时生产酒精含量高达15%的香槟，高于13%的上限。极端的高温和干旱导致葡萄的含糖量异常高。在发酵过程中，酵母将糖分转化为酒精。 据香槟委员会行业协会称，由于天气原因，法国香槟产区还迎来了有史以来最早的葡萄采收，受气候变化影响，这种情况在“10到15年内”可能会成为常
气候变化推动法国酿酒业向布列塔尼和诺曼底扩展
随着气温上升重塑法国的葡萄园，酿酒商们正转向诺曼底和布列塔尼，这些地区曾以苹果酒而非葡萄闻名。 那些逃离卢瓦尔河谷等传统产区恶劣条件的人看到了北方的机遇，不过也有人警告说，扰乱南部葡萄园的气候波动正开始跟随他们北上。