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“把白砂糖还给我们”冲上热搜，食品企业为什么开始换糖？
【文/王力 编辑/吕栋】白砂糖“消失”了，甜味却没有消失。9月21日，一句“把配料表中的白砂糖还给我们”冲上热搜。围绕食品配方的讨论，也从“少糖、无糖是不是更健康”，进一步延伸到了一个更具体的问题：如果不再使用白砂糖，企业究竟换成了什么？近年来，“无糖”“0糖”“无蔗糖”等标签越来越常见。对不少消费者来说，看到“无蔗糖”，第一反应往往是“少了一种糖”；看到“0糖”，则容易进一步联想到“更健康”。但
蒙特利尔著名三明治店被迫更换汽水的原因
施瓦茨，蒙特利尔最著名的熟食店之一，已更换其黑樱桃汽水的供应商。
印度收紧食品警示标签建议 盐、糖、脂肪一项超标即须红色警示
印度收紧包装食品警示标签建议，盐、糖或脂肪其中一项超标，产品即须贴上红色警示符号，令1,000亿美元（约7,800亿港元）规模的食品业受挫，业界认为，此举或可能令本身靠颜色分辩非素食材料标示的顾客感到混淆，因此入禀法院要求政府重新考虑措施。据路透社9月24日报道，印度食品安全与标准局向最高法院称，警示标签将一次过全面推行，并在六角形警示符号标明超标成分；该局约四个月内订例，其后业界有365日自愿实
通用磨坊和玛氏就价格操纵诉讼起诉糖生产商
食品巨头通用磨坊和玛氏起诉联合糖业、Domino母公司ASR集团及其他美国顶级糖生产商，指控他们参与了长达数年的价格操纵阴谋，导致制造商为糖果、麦片及其他产品中的关键原料支付了虚高的价格。
印度过期食品疑遭抹掉有效期 重印后转售出口 涉及雀巢 可乐 百事及乐事薯片
政府周二宣布在孟买附近的新孟买破获一间非法仓库，当事人涉嫌使用化学溶剂抹去（Nestle）、可口（Coca-Cola）、可乐（PepsiCo）及联合利华（Unilever）这些国际品牌食品与饮料包装上的有效日期，并重新印上新日期及营养标签，以供出口至外国。 当局在为期6天的执法行动中，扣押价值近8万美元（32.25万令吉）的货品。 涉事仓库位于新孟买的工业区，由萨德哈纳企业营运，负责人声称代表19
更多的糖、盐还是脂肪？印度要求品牌明确标示含量
新德里讯——印度正逐步推行针对高糖、高盐、高脂包装食品的显著健康警示，此举可能迫使全球食品公司重新思考在全球最大、增长最快的市场之一的产品策略。 自上个月以来，印度通过全国范围的检查、宣布加强执行卫生和标签规则以及提出包装食品正面警示标签提案，不断强化食品安全打击力度。 多年来，印度食品监管机构——印度食品安全标准局（FSSAI）一直寻求在高糖、高盐、高脂包装食品上引入正面警示标签。该监管机构于8
以“吃掉作业”为噱头的零食走红，媒体：网红零食可以新奇但不能有害
新学期伊始，一款以“吃掉作业”为噱头的糯米纸零食在中小学生中走红。它们外观呈现课本或试卷样式，内部是可食用透明糯米纸，有的直接在糯米纸上印制课文目录、插图、奖状或试卷等图案。这类零食被宣称为“解压神器”，多在电商平台销售，售价从几角到几元不等。关于产品类型，有的标注为“其他型糖果”，有的则标注“淀粉制品”，都使用柠檬黄、亮蓝、诱惑红等着色剂。近期，多地市场监管部门相继发布食品安全提示，将该类“可食
康尼格拉：人工智能正在改变美国人的零食选择方式
伦敦9月23日电：康尼格拉品牌（Conagra Brands）表示，美国人正越来越多地向人工智能咨询零食选择。这家Slim Jim肉棒制造商称，这一转变正在推动市场对高蛋白食品、大胆口味以及针对特定健康目标定制产品的需求。 在减肥药物的迅速普及以及白宫“让美国再次健康起来”（Make America Healthy Again）倡议的推动下，消费者比以往任何时候都更渴望健康的食品选择。 康尼格拉（
为何燃料和石化产品价格涨幅超过原油——这种局面会持续多久？
今年夏天，旅居日本的中国人陈大卫（David Chen）通过一袋薯片，意外地上了一堂关于全球工业供应链的课。 当日本人气零食品牌卡乐比（Calbee）将其标志性的彩色包装换成单色设计时，陈起初以为这是一种营销噱头。陈说：“后来新闻报道解释说，这一改变源于石脑油供应紧张。我甚至查了这个词。” 石脑油是一种从原油中加工出来的易燃液体，可能不是家喻户晓的名字，但它是聚酯纤维、包装和工业溶剂的基础原料。这
美国法官被敦促将律师事务所Paul Weiss逐出食糖价格操纵案
一群食品制造商正在敦促联邦法官禁止律师事务所Paul Weiss在涉及食糖行业涉嫌价格操纵的诉讼中为Domino Sugar及其母公司ASR Group辩护，理由是该律师事务所此前曾试图在此案中代表他们作为原告。
科研人员利用工程酵母将塑料垃圾转化为高蛋白饼干“µBites”
面对日益严峻的塑料污染与潜在的食品安全挑战，来自美国南伊利诺伊大学卡邦代尔分校的科研团队取得了一项突破性研究成果。研究人员利用基因工程改造的酵母菌，成功将废弃的塑料瓶及农业废料转化为包含蛋白质、脂肪和维生素等营养成分的食用原料，并借由3D打印技术制作出了名为“µBites”的高蛋白饼干。 这一创新不仅为废弃塑料的高值化利用开辟了全新路径，也为未来深空探索及资源匮乏环境下的食物供给提供了前沿解决方案
食品安全屡禁不止，是会因为违法比守法更赚钱
作者 | 马光远甲醛白菜的热度还没结束，染色的莴笋又来了。经常出现这些食品安全事件，究竟是没有办法，还是因为别的原因？为什么监管层面不能加强这方面的监管？技术和社会管理发展到今天，为什么连一个食品安全问题都管不了？ 技术和社会治理发展到今天，如果连老百姓每天吃什么都不能保证安全，确实是挺可悲的一件事。问题出在哪里？我认为，违法成本太低。 中国人在食品安全问题上还有一个很大的特点，就是太容易遗忘，今
印度收紧拟议的食品警告标签规定，行业受挫
新德里：印度周三（9月23日）对其拟议的预包装食品警告标签立场转趋强硬，表示即使盐、糖或脂肪中仅有一种成分超标，产品也必须贴上红色警告标志，这对价值1000亿美元的食品行业造成了打击。 此举放弃了印度食品安全标准局（FSSAI）早先的一项计划，该计划原定仅在两种成分同时超标时才要求贴上警告标签。 这一方案此前遭到活动人士和健康专家的批评，认为过于宽松，并促使印度最高法院对该方案提出质疑。 FSSA
在零食狂热的印度，全球品牌对即将实施的警告标签感到反感
印度提议在部分食品上标注健康警告标签，引发了一场全国性辩论，讨论该国如何变得依赖廉价包装食品，而企业却在其他市场销售同品牌更有营养的版本。 由于家庭收入远低于全球平均水平，印度人热衷于消费廉价食品，如雀巢旗下的美极方便面和可口可乐公司的Thums Up——这为大型食品制造商提供了巨大市场，而几乎没有压力去实施他们在许多其他国家采用的食品标准。然而，情况即将改变。 对行业而言，这是一个挫折。印度食品
你最爱的杂货和零食可能在2026年从商店货架上消失了
今年，消费者正在哀悼多款超市产品的退市，从一款充满怀旧感的果汁经典，到据称正被从货架上清空的“ cult ”级零食口味。 部分2026年的商品退市已获证实，而另一些则是由食品媒体和消费者报道的。 据美联社今年早些时候报道，可口可乐确认将退出冷冻食品区这一长期业务，原因是“消费者偏好正在转变”。 达能决定停产备受喜爱的酸奶，引发粉丝强烈抗议：“这是我起床的动力所在。”与此同时，百事公司去年宣布，计划
美国食品安全的真相
实际上，它们是旧常态。这句话不是你喜欢用来形容食源性疾病爆发的，但我们确实处于这种状况。夏天开始时，一种名为环孢子虫的致腹泻寄生虫污染了结球生菜。接着是有机冷冻浆果中检出产志贺毒素大肠杆菌，以及与全食超市鳄梨酱相关的沙门氏菌爆发，最终追溯到受污染的墨西哥辣椒。（墨西哥辣酱、鲜制莎莎酱和各种辣味蘸酱也受到牵连。）意大利乳清干酪因李斯特菌被召回。名为“万物芽菜”的公司产品中同时检出沙门氏菌和大肠杆菌。
印度采取措施为飙升的糖价降温，节日需求迫在眉睫
零售价格已从近期高点回落，但仍处于高位，预计在11月排灯节前夕需求将上升。
财经早知道｜一艘利比里亚籍货轮青岛检修中起火致25死
证监会最新定调未来五年资本市场，明确八大方向，实施更具包容性的发行、上市、并购重组等制度，努力将A股市场打造为境内优质企业上市的首选地；沪深两市IPO的平均审核周期已经缩短至6个月左右，一些优质公司融资审核不到1个月。 新学期开启，一款名为“可食用课本”的网红糯米纸零食在中小学生中流行。多地市场监管部门提示，这类网红食品隐患突出，部分产品涉嫌超范围、超限量使用食品添加剂，个别产品非法使用非食品原料
自动化疲劳增加，零售商和餐厅开始回归人力服务
随着自动化疲劳的加剧，零售商和餐厅正转向回归人力服务。大型零售商和快餐连锁店正在移除触摸屏自助点餐机和自助结账机等自助服务技术，转而采用以人为本的服务模式。 包括星巴克、麦当劳、汉堡王和沃尔玛在内的公司正在重新投资于员工和门店环境，以应对消费者对自动化的不满以及客户忠诚度的下降。 推动这一转变的因素包括自助结账时的盗窃行为增加、员工因被疏远而寻求工会化，以及消费者对面对面交流的渴望。 一些品牌（如
高市早苗改组内阁，“银座的妈妈桑”当上了财务大臣政务官
近日，日本首相高市早苗改组内阁，这是高市政权2025年上台以来首次进行内阁改组。除了内阁展现出加速右倾的迹象之外，高市任命的一些官员人选也引发舆论关注。据日本电视台报道，高市任命现年60岁的自民党众议员白坂亚纪为日本财务大臣政务官。白坂表示，她希望能够支持财务大臣片山皋月的工作，并运用在餐饮行业的工作经验跟进日本食品消费税减税政策，减少日本餐饮业和农业受到的影响。不过，白坂长期从事陪酒行业的履历引
聚焦：从美极方便面到Thums Up：印度如何变得依赖廉价包装食品
印度提议在某些食品上添加健康警告标签，这引发了全国性的争论，即该国如何变得依赖廉价包装食品，而企业却在其他市场销售同品牌更营养的版本。